Warsztaty terenowe w Akwakulturze Rybajka
„Immunoprofilaktyka jako alternatywa dla antybiotykoterapii w hodowli pstrąga wielkopolskiego” – pod tym hasłem odbyły się obrady sesji dotyczącej zdrowia ryb oraz warsztaty terenowe w „Akwakulturze Rybajka” w Tarnowie, w ramach XX Forum Zootechniczno-Weterynaryjnego „Zdrowie zwierząt w erze innowacji”. Zarówno sesja tematyczna, jak i warsztaty terenowe towarzyszyły realizacji projektu o tym samym tytule, finansowanemu ze środków budżetu państwa, przyznanych przez Ministra Edukacji i Nauki w ramach Programu „Nauka dla Społeczeństwa II”.
W tematykę zagadnień poruszanych w czasie obrad sesji wprowadził prof. dr hab. Andrzej K. Siwicki swoją prelekcją pt. ”Proekologiczne metody profilaktyki i terapii w akwakulturze”, wygłoszoną w czasie sesji plenarnej. Wykład spotkał się z dużym zainteresowaniem słuchaczy, którzy mieli niepowtarzalną okazję zapoznania się z najistotniejszymi problemami i wyzwaniami, z którymi boryka się współcześnie branża akwakultury, ze szczególnym uwzględnieniem problemów związanych z profilaktyką i terapią chorób ryb.
Sesja tematyczna dotycząca zdrowia ryb składała się z panelu sześciu wykładów prezentowanych przez czołowych polskich naukowców i ekspertów z różnych ośrodków naukowych, tj. Instytutu Rybactwa Śródlądowego-PIB im. S. Sakowicza, Instytut Medycyny Doświadczalnej i Klinicznej im. Mirosława Mossakowskiego Polskiej Akademii Nauk w Warszawie, Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie oraz gospodarza wydarzenia, Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Prelegenci w swoich wystąpieniach skupili się na ochronie zdrowia ryb rozumianej poprzez wdrożenie i zastosowanie różnych substancji i preparatów biologicznych, jak też procedur profilaktycznych i zoohigienicznych w ekologicznej produkcji ryb. Poruszanym zagadnieniom przyświecał jeden cel – propozycja alternatywnej do antybiotykoterapii drogi w zwalczaniu chorób ryb. Przedstawiane podejście, zmierzające do eliminacji chemioterapeutyków z produkcji ryb, jest właśnie celem realizowanego projektu, którego tytuł przyświecał omawianej sesji tematycznej.
Warsztaty terenowe drugiego dnia Forum Zootechniczno-Weterynaryjnego stały się okazją do zaprezentowania hodowli, w której stworzono pstrąga wielkopolskiego – hybrydę pstrąga tęczowego i źródlanego. To właśnie na tej odmianie ryb prowadzone były badania nad możliwością zastosowania skutecznej immunoprofilaktyki, celem ograniczenia stosowania środków przeciwbakteryjnych w akwakulturze. Właściciel obiektu oprowadził uczestników po hodowli, omawiając zastosowane w obiekcie rozwiązania technologiczne mające znaczenie w produkcji ryb. W czasie prelekcji, w gościnnych murach restauracji Rybi Puzon zlokalizowanej przy hodowli ryb, zaprezentowano genezę powstania hybrydy jako owocu myśli naukowej i współpracy kilu ośrodków naukowych i hodowlanych. Przedstawiono uczestnikom pstrąga wielkopolskiego, podkreślając jego prozdrowotne właściwości, poparte konkretnymi wynikami badań. Przybliżono także wady i zalety tej hybrydy w odniesieniu do procesu hodowlanego, zwracając uwagę na wyzwania zdrowotne, przed jakimi stanęli twórcy pstrąga wielkopolskiego w obliczu wprowadzenia tej odmiany do masowej produkcji.
W czasie warsztatów prowadzono ożywione dyskusje zarówno o wyzwaniach stojących przed współczesną akwakulturą, głównie dotyczących zdrowotności ryb i możliwości walki z chorobami, jak też o realiach odnoszących się do pozyskiwania środków na badania naukowe. Rozmowom towarzyszyły serwowane przez właściciela obiektu przekąski z pstrąga wielkopolskiego, które zakończono wyśmienitym obiadem z potraw przygotowanych z tej właśnie ryby.
Opracowała: Prof. UPP dr hab. Agnieszka Pękala-Safińska