Przed wejściem na hale produkcyjne
W dniu 24 kwietnia studenci kierunku Animal Production Management oraz zainteresowani studenci kierunku zootechnika wzięli udział w wizycie studyjnej w Spółdzielni Mleczarskiej w Gostyniu oraz w Gospodarstwie Rodzinnym Juskowiak w miejscowości Brzezie.
Była to wspólna inicjatywa Wydziału Medycyny Weterynaryjnej i Nauk o Zwierzętach oraz Poznańskiego Oddziału Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego.
Pierwszym punktem programu była wizyta w Spółdzielni Mleczarskiej w Gostyniu, której produkty od lat kojarzone są z wysoką jakością i wyjątkowym smakiem. Studenci wysłuchali wykładu Pana Bartosza Marczewskiego, Głównego Technologa – Kierownika Działu Technologii i Rozwoju SM Gostyń, który przybliżył zagadnienia związane z technologią produkcji, kontrolą jakości oraz utrzymaniem wysokich standardów produktów mleczarskich.
Następnie uczestnicy mieli możliwość zwiedzenia zakładu i zapoznania się z nowoczesnymi systemami oceny surowca mlecznego, procesami przetwarzania mleka, kontrolą jakości, a także organizacją logistyki, magazynowania i dystrybucji gotowych produktów. Szczególne zainteresowanie studentów wzbudziły rozwiązania technologiczne pozwalające zachować powtarzalność, bezpieczeństwo oraz wysoką jakość produktów końcowych.
Podczas wizyty nie zabrakło pytań, rozmów i długich dyskusji. Było to najlepszym dowodem na to, że tego typu zajęcia praktyczne są dla studentów niezwykle wartościowe i inspirujące. Uczestnicy mogli również spróbować produktów SM Gostyń i osobiście przekonać się, że hasło „jakość i smak znane od lat” znajduje pełne odzwierciedlenie w rzeczywistości.
Wizyta w Spółdzielni Mleczarskiej w Gostyniu była możliwa dzięki uprzejmości Pana Stefana Stachowiaka, Prezesa Zarządu, oraz Pani Bernadety Glapiak, Dyrektora Handlu i Marketingu, którym składamy serdeczne podziękowania za życzliwość, otwartość i możliwość poznania zakładu od strony praktycznej.
Drugim elementem wizyty studyjnej było odwiedzenie Gospodarstwa Rodzinnego Juskowiak w Brzeziu, w którym znajduje się bardzo nowoczesna obora wyposażona w roboty udojowe firmy GEA. Studenci zapoznali się z zasadami funkcjonowania automatycznego systemu doju, zarządzania stadem oraz monitorowania jakości pozyskiwanego mleka.
Przedstawiciele dystrybutora GEA w przystępny i praktyczny sposób omówili działanie robotów udojowych, możliwości kontroli parametrów produkcyjnych oraz znaczenie nowoczesnych technologii w codziennym zarządzaniu gospodarstwem utrzymującym krowy mleczne.
Bardzo interesującym punktem wizyty było również wystąpienie Pana Jakuba Juskowiaka, który przedstawił produkcję mleka z perspektywy młodego hodowcy. Opowiedział o codziennej pracy, wyzwaniach, odpowiedzialności, ale także o motywacji i pasji, które są niezbędne w prowadzeniu nowoczesnego gospodarstwa mlecznego.
Również ta część spotkania wywołała duże zainteresowanie studentów, prowokując liczne pytania i ożywioną dyskusję. Pokazało to, jak ważne jest łączenie wiedzy akademickiej z praktyką oraz bezpośredni kontakt studentów z przedstawicielami otoczenia społeczno-gospodarczego.
Serdecznie dziękujemy wszystkim osobom i instytucjom zaangażowanym w organizację wizyty. Tego typu inicjatywy stanowią niezwykle cenne uzupełnienie procesu kształcenia, pozwalają studentom lepiej zrozumieć realia produkcji i przetwórstwa mleka oraz inspirują do dalszego rozwoju zawodowego.
Opracował: Prof. dr hab. Adam Cieślak